Lo zucchero, e troppo calorico ed è pericoloso quanto l’alcol ed il fumo
La notizia è alquanto strana ma, purtroppo per i golosi, è fondata. Si dovrebbe, allora, addirittura scrivere sulle confezioni di zucchero: “nuoce gravemente alla salute”?
Comunque le fonti di questo studio sullo zucchero sono autorevoli visto che lo affermano alcuni esperti dell’università di San Francisco in un articolo pubblicato dalla rivista Nature, secondo cui i danni provocati da questo alimento sono simili a quelli dovuti all’alcolismo.
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Robert Lustig, Laura Schmidt e Claire Brindis spiegano che:
“Lo zucchero è molto lontano dall’essere soltanto un fornitore di calorie al livello consumato in occidente cambia il metabolismo, alza la pressione, altera i segnali ormonali e causa danni significativi al fegato”.
“I pericoli per la salute sono largamente simili a quelli che si hanno bevendo troppo alcol, che non a caso deriva dalla distillazione dello zucchero”.
