Un’antica massima recita: “un bicchiere di vino rosso fa buon sangue”. A quanto pare, tale asserzione non è errata e trova oggi una conferma scientifica. Le virtù del vino rosso, infatti, sono state sottolineate dalle ricerche scientifico-tecnologiche svolte dall’Iresmo (Istituto ricerche europeo scienze molecolari).
A quanto pare, sono state individuate nella buccia e nei semi dell’uva nera sostanze attive, come flavonoidi glucosidi e procianidoici, che hanno la caratteristica di sciogliere il sangue, essendo anche vasodilatatori.
