I MENU DI BENEDETTA: Uovo sbattuto.

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Questa è una ricetta di Pellegrino Artusi, gastronomo italiano dell’Ottocento, è stata presentata da Benedetta Parodi in una puntata del suo programma I MENU DI BENEDETTA in onda tutti i giorni alle 13.10 su LEI, canale 127 di Sky.

L’uovo sbattuto è una classica ricetta preparata dalle nonne per i loro nipotini. Pellegrino Artusi la propone in due varianti: al cacao e al caffè. Tuttavia è molto golosa anche nella versione classica, senza l’aggiunta di cacao o caffè.

UOVO SBATTUTO

INGREDIENTI

Al cacao

  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di cacao amaro

Al caffè

  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • Caffè qb

PREPARAZIONE

Al cacao

Versare un tuorlo d’uovo (il rosso) in una ciotola con qualche cucchiaio di zucchero e sbattere con un frusta o con una forchetta. Aggiungere un cucchiaio di cacao e continuare a sbattere. Ecco pronto l’uovo sbattuto al cacao.

Al caffé

Replicare mettendo un tuorlo d’uovo (il rosso) in una ciotola con lo zucchero e sbattere con frusta o forchetta. Aggiungere un po’ di caffè e sbattere ancora.

Servite direttamente nelle ciotole.

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