I MENU DI BENEDETTA, Pancakes di piselli

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I Pancakes di piselli sono una ricetta diversa dal solito per dare un tocco di originalità al vostro menu a partire dall’antipasto.

A I MENU DI BENEDETTA, Benedetta Parodi ci propone una ricetta originale che stuzzicherà il palato dei vostri commensali per capire quali sono gli ingredienti. Vi consigliamo, quindi, di non rivelare fin da subito la composizione della ricetta. Vediamo come si fanno di seguito.

Vi ricordiamo che I MENU DI BENEDETTA vanno in onda come segue:

– La7, dal Lunedì al Venerdì, alle 17.50 e alle 12.25 (replica giorno precedente)

– La7D, dal Lunedì al Venerdì, alle 9.00 e solo il Lunedì alle 21.10

– LEI (canale 127 di Sky), tutti i giorni, alle 13.10

PANCAKES DI PISELLI

Ingredienti

  • Per la panna acida:
  • 100 ml di panna
  • succo di limone qb
  • Per i pancakes:
  • 280 g di piselli lessi
  • 40 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 35 g di farina
  • sale
  • 80 ml di panna
  • latte qb

Preparazione

Preparate la panna acida mescolando 100 ml di panna con il succo di limone. Poi, frullate i piselli col burro fuso, un uovo e un tuorlo, la farina, un pizzico di sale, 80 ml di panna. Il composto deve risultate un po’ liquido, quindi, se vi accorgete che non è così, aggiungete un po’ di latte.

Per la cottura, ungete di burro una padella e versate un mestolo di composto dandogli la forma di un disco. Fate cuocere prima un lato del pancake e poi l’altro.

Consiglio: Una volta che i pancakes di piselli sono cotti, servite con del salmone, del cipollotto e della panna acida.

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