La ricetta di oggi è la Torta verde. Come tutte le ricette che vi proponiamo è facile e veloce. Benedetta Parodi ce la presenta nel suo programma I MENU DI BENEDETTA in onda tutti i giorni alle 12.30 su La7 e alle 13.10 su LEI, canale 127 di Sky. Procediamo con la preparazione.

TORTA VERDE – TORTA SALATA CON ZUCCHINE E RISO

INGREDIENTI

  • ½ cipolla
  • olio
  • 3 zucchine
  • 60 gr di riso
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • sale
  • 75 gr di parmigiano
  • 3 uova

PREPARAZIONE

In una padella, far soffriggere la cipolla con dell’olio, aggiungere le zucchine e farle cuocere per 5 minuti. In una pentola portare a bollore dell’acqua, versarvi il riso e farlo cuocere per 5 minuti.

In una ciotola, versare zucchine salate, riso, parmigiano e uova. Mescolare bene e poi versare il composto in una teglia ricoperta con un foglio di pasta sfoglia col fondo bucherellato con una forchetta. Ricoprire la torta salata con il secondo foglio di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi. Cuocere in forno a 180 °C per 30 minuti.

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