I MENU DI BENEDETTA: Piccatina al limone (Scaloppine al limone)

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Nuova ricetta di Benedetta Parodi presentata nel suo programma I MENU DI BENEDETTA in onda tutti i giorni alle 13.10 su LEI, canale 127 di Sky. Ricetta Facile e Veloce.

 

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 500 gr di magatello di vitello
  • farina qb
  • olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • vino bianco qb
  • brodo qb
  • il succo di ½ limone
  • prezzemolo qb

 

PREPARAZIONE

Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente. Infarinate le fettine di carne e disporle nella padella facendo in modo che non si sovrappongano. Aggiungete uno spicchio d’aglio e salare. Fate cuocere per qualche minuto.

Girate le fettine di carne per far cuocere l’altro lato e sfumate con il vino bianco. Fate cuocere ancora per qualche minuto e sfumate anche con del brodo caldo. Lasciate cuocere con il coperchio ancora per qualche minuto.

Togliete il coperchio, sfumate ancora con il succo di mezzo limone e cospargete di prezzemolo tritato. Dopo qualche minuto, togliete le fettine di carne dalla padella impiattandole. Lasciate restringere un po’ il sughetto che si è formato. Togliete l’aglio, versate il sughetto sulle fettine di carne già impiattate e servite.

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